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La storia

Dai tribunali a Casoria

Una storia di famiglia
Siamo cresciuti giocando con la farina. Nell’Antica pizzeria Di Matteo ai tribunali. Vicino ai grandi della pizza napoletana, come Nicola e Simone Di Matteo ed il maestro Cacialli.
E con i nostri zii Mario e Vincenzo che, nel 1967, trasformarono il laboratorio di famiglia nella nostra prima pizzeria.
Ci chiamano così da sempre: i Zombino.
Non è il nostro cognome, ma il soprannome con cui la nostra famiglia ha fatto storia…
il perchè ve lo racconteremo noi di persona.
Luciano e Salvatore De Angelis.

Galleria fotografica

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Ingedienti

Genuini

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Menu

I segreti di una buona pizza: ingredienti genuini e la giusta temperatura di cottura.
Una buona pizza si basa su poche semplici regole: innanzitutto un impasto preparato con una buona farina, lievitata almeno 72 ore con l’utilizzo di un lievito madre di altissima qualità. In secondo luogo la cottura e la preparazione del forno, esclusivamente a legna.
Infine gli ingredienti: sempre freschi, possibilmente a KM0, combinati tra loro per rivivere il meglio dell’enogastronomia locale sul prodotto italiano più famoso al mondo: la pizza.

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Third

Il locale

Accoglienza

Il locale

moderno e tradizionale

Moderno e tradizionale allo stesso tempo, atmosfera informale per passare una serata in pieno relax.
La sala è arredate con gusto moderno e essenziale, ma con un’atmosfera accogliente e raccolta.

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